黔江鸡杂的做法
编辑：Simone
2025-01-05 01:14:10
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黔江鸡杂的做法
把400克鸡胗清洗，清洗干净
鸡胗切片再50度清洗
看看，名义上清洗干净的鸡胗，50度清洗后浮沫的颜色 把鸡胗冲洗干净，沥干水份
把碗放在小美主锅盖上，放入鸡胗，倒入10克料酒，10克生抽，20克蚝油，5克糖，搅拌均匀，有时间腌制20分钟，没有时间可以直接用
主锅倒入60克油，120克泡椒泡海椒，20克郫县豆瓣，5克花椒，10粒大蒜，5分钟/Varoma/速度1
倒入鸡胗，设定6分钟/varoma/反转/速度小勺 中途建议设定一下反转/速度2，将鸡胗和佐料混合均匀，再恢复反转/速度小勺
时间到，出锅盛盘，即可享用，可以用葱段装饰。
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