元宝肉的做法
编辑：Simone
2025-01-05 17:17:05
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元宝肉（海带炖肉，蛋）的做法
海带要提前一晚泡发，洗净沥干水备用。
肉洗净切块凉水下锅煮，我买的是超市现成的五花肉，都是切好的，洗洗干净下锅就好，开锅后煮十分钟。
煮好的肉切不大于2厘米的肉块，锅烧热放一勺油，油不用放太多，肉在煸炒中会出油，改小火，炒至肉块出油，加糖，继续煸炒，炒至肉面微黄。
继续小火煸炒，加花椒和大料，煸炒两分钟后加开水，多加些水。（我加了满满一锅水，水是我在炒肉前就烧好的开水。）
这个时候需要剥鸡蛋，备用。（鸡蛋是煮肉的时候煮好的，刚刚忘记发图片，sorry）
这个时候锅内的水已经开了，转小火，炖一个半小时。水一定要够用噢！
肉炖一个半小时放海带，炖一个小时出锅！海带和肉配着浓稠的汤汁，别提多美了！
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