现卤现捞的做法及配方
编辑：Simone
2024-09-23 16:38:28
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教你现卤现捞的做法及配方
首先用流动的清水冲洗鸭脖子。
然后锅烧热，放入油，放入干辣椒段、花椒、姜片、大蒜炒香，加入八角、草果、甘草、丁香、桂皮、小茴香、香叶。
接下来加入生抽、老抽、蚝油、糖、盐烧开，调好卤水。
然后加盖转小火将卤水熬制1个小时，待卤水放凉以后将鸭脖子放入卤水中浸泡3小时。
最后鸭脖子捞出，开火将卤水烧开，卤水烧开后将鸭脖子放入煮20分钟即可。
首先用流动的清水冲洗鸭脖子
然后锅烧热，放入油，放入干辣椒段、花椒、姜片、大蒜炒香
加入八角、草果、甘草、丁香、桂皮、小茴香、香叶
接下来加入生抽、老抽、蚝油、糖、盐烧开，调好卤水
然后加盖转小火将卤水熬制1个小时，待卤水放凉以后将鸭脖子放入卤水中浸泡3小时
最后鸭脖子捞出，开火将卤水烧开，卤水烧开后将鸭脖子放入煮20分钟即可
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