如何做蛋糕胚-趣百科

如何做蛋糕胚

小伙伴们来看看怎样做蛋糕胚，小孩老人都能吃，快来学习一下吧！

把单清蛋黄分离装到两个碗里

蛋黄分三次加入油和牛奶，搅拌均匀，低筋面粉过筛后加到蛋黄糊中，用刮刀快速十字搅拌，搅拌到无颗粒即可

蛋黄糊中加入30g玉米油，20g白砂糖用刮刀再次z字形搅拌光滑细腻即可

蛋白里加入几滴白醋，30g白砂糖分三次放入蛋白里，用电动打电器先高速打发至蛋白硬性，后改用低速打发蛋白霜，提起打蛋头蛋白尖峰短而直的小尖角，蛋白霜有光泽

将蛋白液和蛋黄液拌到一起，将蛋糕糊倒入模具当中7-8分满，双手捧模具轻摔几下，震出气泡即可

把蛋糕放到烤箱里170度烤一个小时，具体情况根据自己烤箱来看，用手拍蛋糕有弹性，关火立即取出蛋糕就好了

如何做蛋糕胚