家常鱼饼的做法
编辑：Simone
2025-01-23 13:26:45
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家常鱼饼的做法
100克水，葱白段10个，姜25克 1分钟速度10，榨出葱姜水，过滤备用
这状态，不用洗锅直接打肥肉
130克肥肉，10秒速度8打，用刮刀棒把锅壁上刮下再打一次
直接加入鮸鱼肉300克（去皮去骨）老豆腐25克，淀粉95克 ，盐10克 ，糖5克，葱姜水25克，一个鸡蛋清，30秒反转4 ，再2分钟反转速度3打上劲
30秒速度反转4打好状态
2分钟，反转速度3打上劲的状态 或揉面模式3分钟都可以，看自家状态
倒出在台面上摔打2分钟，分成6个，手上摸油在手上摔打50下，整型
500克水30分钟V健，速度1蒸，趁热切片装盘享用
自己做的少油，鱼肉多好吃
这样分装好，想吃外带都方便
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