牛肉板面的做法-趣百科

牛肉板面的做法

无论是做什么样的面条，和面要硬，而且要放入少许的盐。和成面团后，往面里加入适量的油，再次和匀，使面团很光滑

将面团擀成面片

用刀切成长条

放入容器。容器底部抹上一层油，然后放入放入面片，再将油涂匀整个面片

盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏，至少4个小时。（我是晚上和好了面，在冰箱放了一宿，拿出来的面，非常的有劲）

取出一个面片

用擀面杖先擀扁长，然后两手捏两头，一边甩，一边抻

抻出来的扁面条，要铺开放置，防止粘连

油菜洗净，切成两半，鸡蛋煮熟，切成两半，酱牛肉切片，备用

用一个大碗，将香葱，碎米芽菜、鸡粉放入碗中，做底料

将牛肉汤热开

倒入装有底料的大碗中

锅中水开，放入面条，再锅开，就可以捞出，放入牛肉汤的碗中

将油菜在开水中焯一下即可捞出，放在面的表面，鸡蛋，牛肉片也同时放在面的表面，一碗热腾腾的牛肉板面就可以动嘴开吃啦

牛肉板面的做法