红烧鸡爪的家常做法
编辑：Simone
2025-01-29 13:16:42
572 阅读
鸡爪的营养价值很高，含有丰富的钙和胶原蛋白，不但可以软化血管，而且还具有美容养颜的功效，红烧鸡爪可以当零食吃，也可下酒，是一道上档次的名菜，深受大众喜爱。我自己刚学的，分享给大家，不足之处请多多指教。
准备好食材，把鸡爪洗净。
鸡爪洗净剪掉指甲，大葱、姜、蒜切好，八角、花椒、桂皮、香叶拿出来备用（桂皮，香叶如果不喜欢的话可以不用）。
香葱香菜洗净切碎，红椒切成小块，喜欢吃辣的可以把红椒换成干红辣椒。
锅中放入适量的清水加两片姜，把鸡爪放到锅里一起煮。煮至鸡爪可以用筷子扎烂为止。
煮好后，捞出来备用，煮鸡爪的汤留着，不要倒掉，后面用得着。
锅中放入适量的油烧热，放入几块冰糖。
倒入鸡爪和冰糖一起炒，直到冰糖融化鸡爪变色。
放入切好的大葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、香叶翻炒均匀。
直到葱姜等调料炒出香味，加入煮鸡爪的汤，适量的盐，老抽，料酒、十三香加盖煮。
煮至汤汁粘稠收汁，撒入切碎的香葱香菜，红椒块翻炒均匀。
出锅装盘，色香味俱全，不输于外面卖的，亲们动手试试。
版权声明：本站【趣百科】文章素材来源于网络或者用户投稿，未经许可不得用于商用，如转载保留本文链接：https://www.qubaik.com/answer/126154.html
