豇豆猪肉饺子
编辑：Simone
2025-01-31 15:31:18
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豇豆清香脆嫩，营养也很丰富，豇豆中含有丰富的膳食纤维、维生素c、钙和钾元素还含量也高，夏天吃非常适合，一清热、二补钙、三补钾，豇豆的吃法也非常多，清炒、凉拌、晒干做豇豆干都很赞。除此之外还有一种做法一定要试试哦，那就是豇豆猪肉饺子，清香鲜嫩，更别具风味哦。
豇豆选择嫩绿的，如果出现虫眼和发黑的就不建议选购了
新鲜的豇豆选购回来，清洗干净，沸水下锅加入少许的盐和油一起焯水，这样豇豆的颜色更翠绿
焯水好的豇豆去头去尾切小段过凉水捞起沥干水待用
焯水好的豇豆切碎
猪肉洗净切成小粒。准备7分瘦肉3分肥肉的组合搭配
把肉粒放入搅碎机里搅成肉泥。加入少许的生抽、蚝油、少许盐，香油混合搅拌均匀
加入切碎的豇豆粒
混合搅拌均匀，这样豇豆猪肉馅就做好啦
面粉加水揉成面团，切成小面剂子擀成饺子皮
饺子皮里包入适量的饺子馅、收口捏好，可以包成自己喜欢的形状
剩下的饺子也是同样的方法包好
锅里加水煮沸，下入饺子煮，大火煮沸，兑入1碗冷水继续煮沸，兑入3次冷水左右，饺子煮熟透，捞起装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：豇豆猪肉饺子就做好啦
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