#立春#炸灌肠
编辑：Simone
2025-02-10 15:23:15
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灌肠是北京小吃，说实在的，这个能流传下来，真的是不容易，以现在的生活方式，灌肠真是热量太高了。
准备食材：蒜和灌肠，这是隆福寺的灌肠，我感觉它就是一块粉面子做的。
按照正经的做法，灌肠应该切成斜刀的片，这样就有一头厚，一头薄，试了几个，很容易碎，索性就直接切成大片了
看到天桥那的小吃摊上用的是荤油，特地买了好大一块肉，炼出了一些荤油
放入灌肠，会从透明状态，渐变之微微发白
不时地翻动一下，确保都能够完全的炸到
配上蒜汁来吃，热量挺高的，不宜多吃。尝尝即可
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