韭菜盒子的做法-趣百科

韭菜盒子的做法

今天带来的是韭菜盒子,注意调料根据自己口味适量增减。

500克普通面粉中倒入80度的热水，300克左右，边倒边搅拌至絮状

之后揉成一个光滑的面团，盖盖儿醒30分钟

起锅烧油，六成热时，下入七个打散的鸡蛋，期间快速翻拌

直到鸡蛋凝固，像这样的鸡蛋碎就可以了

洗净切好的韭菜，提前控水之后放入碗中，先倒入适量食用油，搅拌均匀，让油包裹住韭菜，这样就可以防止过多的汤汁溢出

之后加入放凉的鸡蛋碎和提前泡软切好的粉条

加入盐耗油味精十三香调味即可，素馅的味道的如何，可以在这里尝一下，少量多次加不合适的咱在调整

饧好的面团先揉成长条，之后切成大小相等的剂子

像擀饺子皮那样擀成一个稍大一些的面皮儿

然后将拌好的馅料放在中间

按照如图所示的方法，包成一个盒子

大概就是这样啦

电饼铛提前预热，刷油之后调馅饼模式，待一面定型后再翻面，两面煎制金黄就可装盘盛出了

烫面制作的韭菜盒子不会发硬，外酥里嫩，美味可口

韭菜盒子的做法