家常韭菜盒子&超软的做法-趣百科

家常韭菜盒子&超软的做法

🥙 我妈做的韭菜盒子，又软又好吃！一点都不硬！

面粉，先用开水和面，再加温水，面会特别软，这个方法也可以烙饼。

和好的面团盖保鲜膜醒着

洗好的韭菜凉干水分

油热，炒碎三个鸡蛋，边倒边搅，如果还不够碎，就用铲子再铲一铲。油多一点炒鸡蛋比较香。

韭菜切碎拌一点香油或油，防止出水。等鸡蛋凉一凉以后，和韭菜拌一起。加适量的盐和一点点生抽，一点点糖提鲜。韭菜鸡蛋馅不用放太多的调料，会掩盖它的鲜味。

面团醒好，揉成长条，切大一点的剂子

擀皮，中间要留一点肚，防止皮薄馅漏

上手包就可以了，和饺子的包法差不多，然后用手按扁。

锅里刷一层油，油热后，中小火，放韭菜盒子

勤观察一面煎的金黄以后，翻面煎另一面

等到两面金黄就可以出锅了

蘸料和平时吃饺子调的汁一样，我喜欢放醋、酱油和自己炸的辣椒油

家常韭菜盒子&超软的做法