刀切肉馅料的做法
编辑：Simone
2025-02-18 02:31:47
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包子，除了面皮就是馅料，相信面皮是不会有多大的区别，而馅料却不同。一家有一家的做法，大相径庭的区别，承载着每个人的独特的回忆，经典做法呈上~
处理白菜梗，不养兔子的请忽略此步骤，土豪随意~
折叠切开后菜刀剁碎收碗，加入食用盐，刹出水分（水分中富含着营养，不要倒掉）。
猪肉切块，收入碗中，放入酱油、盐、料酒，搅拌均匀后腌制10~15分钟。
白菜第一次腌制5分钟，复加盐，腌制第二次，保证充足的煞出水分。（两次加盐的量加起来不要过多）
取面皮，白菜铺底，加1~2个肉块，包起即可。
成品图展示：包子咬开后是这样的
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