家庭自制油炸南瓜条-趣百科

家庭自制油炸南瓜条

油炸南瓜条可能很多人没有吃过，所以今天我决定把它的做法分享出来，喜欢吃南瓜的朋友可一定要试试，虽然是油炸食品，但一点不油腻，比麻花和油条还好吃哦！

将南瓜洗干净后去皮，切成片状放在碗内，碗口盖上耐高温保鲜膜，用牙签扎洞后送入蒸锅中蒸熟。没有保鲜膜的话，在碗口盖一个盘子也行。

南瓜蒸熟后，用勺子将它压烂成泥，然后再加入细砂糖混合均匀，混匀后室温晾至余温

接着往南瓜泥碗内加入中筋面粉、鸡蛋和无铝泡打粉，用筷子搅拌成絮状。这里泡打粉也可以用耐高糖酵母替代，如果用酵母的话，建议使用3克酵母

然后下手将它揉成稍微光滑的面团，揉好后盖上保鲜膜，室温松弛25分钟

25分钟后，揉面板上撒少许面粉防粘，把面团移到揉面板上，擀成0.2cm薄的片状

接着用刀切成1cm宽的短小条状，千万别切太大，因为油炸的时候，它还会膨胀，而且切的窄一点，也比较容易炸熟

锅内倒入半锅食用油，大火加热到6成热后，把切好的小面条下锅，先用大火油炸，炸到面条飘起后，再转小火慢炸，一直炸到颜色变深，并且表面硬邦邦的，就可以出锅了。大家油炸的时候，千万不要心急全程都用大火，这样会导致外表已经上色，而内部还是软的。

成品，酥香美味，一口一个真过瘾，当小零食最赞了

家庭自制油炸南瓜条