自制黄桃罐头-趣百科

自制黄桃罐头

黄桃因肉为黄色而得名，食时软中带硬，甜多酸少，果香浓郁，并且它的营养十分丰富，有“保健水果”、“养生之桃”等称号。

瓶子洗净

瓶子洗干净，锅里加水，把瓶子放进锅里，水开后煮五六分钟，捞出来，控干水分！一定要控干水分，瓶子必须无水无油！否则影响罐头的保质期。

洗黄桃

黄桃洗干净。

切黄桃

用刀从中间划两圈，来回一转就分开了。

黄桃去核

用勺子把核挖掉，小心点挖，容易划到手。

削皮

全部弄好后，削皮。

泡黄桃

泡在水里，加一两勺盐，泡十分钟。

冲洗泡好的黄桃

泡好后冲洗两遍，捞出来。

装瓶

开始装瓶，每个瓶子多装点，但也要留出放冰糖的空间。

瓶里加冰糖

冰糖的量可以根据自己的口味喜好增减。

瓶中加水

水要没过黄桃和冰糖，不要加满，离瓶口留出一厘米左右的距离。

盖瓶盖

把盖子搭上，不用拧死，稍微转一下就行。

放锅蒸

放锅里蒸，水开后蒸15分钟。

完成

蒸好后一个一个取出来趁热拧紧，倒扣放置，这样就是真空了。拧的时候小心烫手，左右手都垫上布，等瓶子凉下来的时候盖子会凹进去，这就是真空成功了。

自制黄桃罐头