蛇皮黄瓜的做法
编辑：Simone
2025-02-27 00:04:03
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今天带来的是蛇皮黄瓜,注意调料根据自己口味适量增减。
其实做这菜最难的是黄瓜的处理，既要有蛇皮效果还不能断，那以下方法适合刀功不太好的新手，学会了可以炫耀下。
把黄瓜下面放两颗筷子然后把刀与黄瓜成90度切，切到筷子就停。图片应该能看清吧。
再把黄瓜翻过来成45度切。切出的结果就会像图1一样。
再切好的黄瓜上撒上盐腌一下。
把糖、醋、鸡精、盐倒入碗中调一个腌料，把腌好的黄瓜用水洗掉盐放入腌料中后加入适量水，再把花椒辣椒炸成辣椒油倒在上面（辣椒油剩一点）腌15分钟不过腌的越久越好吃。
把腌好的黄瓜装盘，倒一些腌黄瓜的汁再把剩余的辣椒油倒上。完成
今天回来晚了，冰箱只有这些了。
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