怎样炒最嫩最好吃的牛肉
编辑：Simone
2025-03-22 14:00:49
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小二：掌柜的，牛肉是大家日常生活中比较常见的一种食材，那么我想问的是牛肉如何炒才嫩呢？
掌柜：关于这个问题，我要说的是炒牛肉前最好加入淀粉腌制30分钟，可使肉质细嫩，入口不腻。
小二：怎么操作？
掌柜：接下来小编就和大家分享一下我的做法，希望能够帮助到大家。
将牛肉洗净。
洋葱去皮洗净切条，香菜摘洗干净切成段备用。
牛肉加入生抽、料酒、白糖、蚝油、淀粉抓匀盖上保鲜膜，冰箱冷藏腌制30分钟左右。
起油锅，爆香花椒粒、葱姜捞出扔掉，滑入牛肉翻炒变色取出。
另起油锅，爆香葱姜，加入洋葱翻炒片刻。
加入牛肉大火迅速翻炒几下关火，加入盐、香菜调味即可出锅。
嫩炒牛肉到这里就制作完成啦，希望能够帮助到大家。
1、将牛肉洗净。
2、洋葱去皮洗净切条，香菜摘洗干净切成段备用。
3、牛肉加入生抽、料酒、白糖、蚝油、淀粉抓匀盖上保鲜膜，冰箱冷藏腌制30分钟左右。
4、起油锅，爆香花椒粒、葱姜捞出扔掉，滑入牛肉翻炒变色取出。
5、另起油锅，爆香葱姜，加入洋葱翻炒片刻。
6、加入牛肉大火迅速翻炒几下关火，加入盐、香菜调味即可出锅。
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