小蛋糕的做法
编辑：Simone
2025-03-23 11:10:05
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今天带来的是小蛋糕,注意调料根据自己口味适量增减。
蛋清蛋黄分离 放两个碗中，碗内保持干燥无水无油 烤箱开始预热10分钟
加入适量牛奶，搅拌 大约20ml
过筛适量面粉z字搅拌或者一字搅拌 我用的面包粉
蛋白加柠檬汁打发，打发到大鱼眼泡的时候加一勺糖 继续打发，打到小泡泡的时候再加一勺或者两勺糖(看自己口味加糖)
蛋白打发到能定型就可以
取三分之一蛋白放到第3步中的蛋黄中然后一字搅拌， 搅拌均匀后倒入剩余的蛋白中
搅拌均匀后是这个样子的
小孩子吃留给她分装到小蛋糕杯里面，然后烤箱150度烤30---40分钟
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