本溪烤豆皮串的做法
编辑：Simone
2025-04-13 13:49:00
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本溪的豆腐皮跟一般的干豆腐，涮火锅的油豆皮都不一样，舌尖上的本溪代表之作，有兴趣的可以某宝去买这种豆皮试试，烤起来还是不错的。
一：
豆皮正常状态是干的，清洗一下，切五厘米左右段，用竹签串好，每个签子可以穿三到四段。
二：
备好鸡汤，如果没有现成的，可以买那种浓缩高汤，开水调好，将穿好的豆皮泡在汤里。
三：
将甜面酱、豆瓣酱、蒜蓉辣酱混合，在这边没买到蒜蓉辣酱，就没加，不吃辣的话也可以不加，酱本身是咸的，加少许盐和糖、孜然粉，把刚才泡豆皮的鸡汤倒出少许稀释酱料。
四：
烤盘铺好锡纸，把豆皮码在烤盘里，用刚才调好的酱料刷一遍，再撒些孜然粉和辣椒粉，不吃辣的可以不加辣椒粉。把豆皮串翻面，刷酱，撒粉。放入烤箱，二百度十分钟左右。时间到后撒香菜末，装盘，就可以吃了~
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