潮汕甘草水果的做法
编辑：Simone
2025-04-13 14:13:34
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潮汕地区有一种非常有特色的甘草水果摊，遍布大街小巷，深受人们喜爱。甘草水果，是采用新鲜的水果切块后，加入甘草、糖浆、梅汁等腌制而成，味道酸甜可口。 甘草水果，是一道美食，主料为青芒果、杨桃，甘草、糖、精盐。
甘草水果加工过程并不复杂，先将各种水果漂洗几遍并用温开水清洗最后一遍，之后捞出掠干，然后用大锅煮开水，并将甘草、蔗糖及其他食料投入水中煮开，便成为料液，再将晾干的各式水果放入其中浸渍，便可以食用了。等到要出售之时才用小竹棒每三五个串成串。
将准备的各种水果洗净，分别切片。
将甘草放进沸水，至甘草出味捞出，放进白糖和精盐，做成料液。
料液用微波盒盛起，放凉后将青芒果、杨桃放入，加上盖，反复颠簸。
放置冰箱，腌制几小时便可取出食用。
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