清蒸大闸蟹---做法-趣百科

清蒸大闸蟹---做法

清蒸大闸蟹简介

我们这里中秋没有吃大闸蟹的习惯，但看到好豆的豆子们都在清蒸大闸蟹，所以中秋的早上，我也上市场去，买4只大闸蟹，准备清蒸。在网上找了很多做法，最后选定这种进行效仿。味道鲜美，过几天咱还吃清蒸大闸蟹。

生龙活虎的大闸蟹四只，没有用绳子绑的，所以清洗的工作交给LG啦。

锅内置葱段，姜块，料酒

加入适量的水

支上蒸笼，LG说准备，然后他把蟹倒在蒸笼上，我赶紧盖上盖子。哈哈，没有绑绳子的就是麻烦，不过可以考验我们的反应能力。这是蒸了一下，然后揭开盖子看的，横七竖八的。

正常要蒸20分钟以上，迅离才可以杀菌，当然还要看蟹的个头啦。这次做得不好，不知道要政场把蟹腹向上，膏才不会流失，下次记住咯

蘸料非常重要。我用的是葱油里季脂冲加醋的做法，美味哦~凉油内下葱，炒出葱的香味，然后加上醋，还可以上点生抽和糖提鲜。

1.蒸20分钟以上，才可以杀菌，当然还要看蟹的个头啦。2.蒸蟹时要把蟹腹向上，膏才不会流失。

清蒸大闸蟹---做法