新鲜蚕豆的做法-趣百科

新鲜蚕豆的做法

五彩蚕豆

简介

蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。

主料

新鲜蚕豆：200g

香菇：50g

火腿肠：50g

鸡蛋：1个

辅料

盐：2g

鸡精：2g

油：适量

姜碎：适量

步骤

1.锅中加水再加点盐和油水开后把剥好皮的蚕豆焯水

2.香菇火腿肠切碎

3.鸡蛋打散

4.锅中放油油热把打散的鸡蛋倒入用筷子搅拌

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6.加盐鸡精和炒好的鸡蛋碎，翻炒均匀即可

小贴士

蚕豆皮最好剥掉，一定要焯水

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