制作汉堡的流程
编辑：Simone
2024-10-24 19:35:56
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制作汉堡的流程有哪些？下面就教大家一些做汉堡的方法，让大家在家也能品尝到美味的汉堡，具体制作方法如下：
准备食材：高筋面粉210克，水120克，细砂糖20克，黄油25克，鸡蛋一个，盐1/4小勺，干酵母1小勺，奶粉1小勺，白芝麻适量。
根据一般面包制作方法，把所有材料揉成夏敏面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在28度左右基本发酵1个小时
排气，分割成9份，揉圆，进行15分钟中间发酵，中间发酵好以后，再一次揉圆。把揉圆以后的面团放入烤盘，把烤盘放入烤箱上层，在烤箱底部放入一盘较热的水
放入预热好的烤箱，中层，上下火10分钟。
在第一次面团发酵的时候，可以开始肉馅的制作，配料：猪瘦肉馅300克，牛肉馅150克，黄油45克，鸡蛋1个，洋葱20克，大蒜2瓣，普通面粉15克，料酒1小勺，黑胡椒粉。
洋葱切成碎末，大蒜捣成蓉。把黄油融化，倒入肉馅、打散的鸡蛋、面粉、料酒，顺同一个方向用力搅拌至芬讨排上劲。再加入洋葱碎末、蒜蓉、黑胡椒粉、盐，搅拌均匀。
再加入洋葱碎末、蒜蓉、黑胡椒粉、盐，搅拌均匀。
取适量拌好的肉馅，用手拍成厚约1CM的圆形肉饼，放进烤盘排好。肉饼都排好后，放进预热好200度的烤箱，烤12分钟蕉婶的时候取出来翻面，再继续烤8分钟即可。
烤好的面包切开，放入肉馅，芝士片、蔬菜，排好，就可以开吃了。
鸡蛋与红薯相克，同食更加不易消化。
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