李先生加州牛肉面的做法
编辑：Simone
2024-10-25 08:53:49
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下面给大家介绍一下李先生加州牛肉面的做法。
首先呢准备材料：牛肉肋条块500克，八角两小瓣，葱半根，姜九片，生抽适量，老抽适量，料酒适量，白胡椒适量，白糖适量。
然后将牛肉凉水泡半小时左右，放入锅中焯水。
炒锅中放油，油三成热时放两匙白糖，待糖起泡变成金黄色时放肉入锅快速翻炒，依次放入料酒、葱姜、生抽、老抽、白胡椒翻炒出香味。
牛肉炒至焦糖色时，放入适量盐继续翻炒数下。
将炒好入味的牛肉倒入高压锅，加开水至没过牛肉加盖开火，上气后中小火炖四十分钟出锅。
牛肉炖好后，加入面条和其他材料就可以了。
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