在家如何做好看好吃的粽子

粽子小编是不会包，而且家人也不爱吃粘的东西，不过好在小编小的时候跟老妈包过一次，平时对食品营养学研究的也比较多，对于粽子好吃好看又健康的包法了解甚多。这题目辗转回到自己手里也有点不好意思，本是给朋友的题目却因为朋友起来晚了被自己拿到，不过鉴于有包粽子基础还是来跟亲们聊聊在家如何做好看好吃的粽子吧！

为容易熟透要提前泡过糯米现在包粽子只是为了过节吃的健康，也没有什么传统必须要包多少粽子，就只是为了健康也是图一乐呵，很多人要上班要忙所以做粽子想糯又熟的快着急吃到嘴里，这咋办呢？那就只有提前把米泡软一种办法喽！晚上泡一夜，早晨就可做来包上，亦或者上班族早晨密封放冰箱准备好包的东西晚上回来直接包上就可以等着熟了吃。一夜最好，但很少有早起愿意麻烦做的，白天泡时间久更糯软但急于吃到粽子的肯定觉得太久了加之南方天气热放室外一夜必定泡臭，所以如要泡糯米切记阴凉处并随时查看换水，室温超过二十度或白天泡晚上包粽子的请冰箱冷藏避免坏掉；

若要粽晶莹，糯米掺西米看那香糯的粽子晶莹剔透般，你会以为加了什么不为人知的添加剂吗？其实不过就是用了大部分的西米搭配了糯米或者单单西米制作的而已。西米本不属米，只是小小的用淀粉弄成的颗粒，一般都是做成西米露或者各种冷饮甜品了，融化于水所以不能洗需沸水烧开放入西米然后直接煮一下关火冲冷水然后再去泡，成熟度和糯米差不多但颜色比糯米粽好看味道倒是少了一股米香味儿多了一种q弹感，但格外受小朋友们的喜爱，可弄成彩色的甜软的甜品粽；

若要粽好看

好看的粽子可加上很多带有颜色的食材，例如豆沙粽加上豆沙馅，抹茶粽加上抹茶粉，还有各种紫薯粽可可粽等，各种颜色缤纷也能增进食欲；

若想粽好吃，内馅有乾坤食物甜咸大战一直愈演愈烈，所以小编也就不说加什么口味的馅料了，毕竟每个人口感大有不同，食物种类又多的数不清，粽子可加的馅料如同饺子一样层出不穷。豆沙是甜系派代表，云腿、蛋黄是咸系派代表，还有那些个稀奇古怪的各种薯类果类粽，想吃到不同种类的就不妨每种馅料包几个，自己包粽子不就是想吃的随心所欲嘛！

若想粽美味又想身健康，薯类宝物加起来粽子黏虽糯米养胃但吃多了也会让胃难受，尤其是脾胃润化不好的人以及本就没发育完全的小孩子还有老年人，所以粽子想美味又好吃健康诱人食欲就加上除了糯米以外其它的淀粉类食材，例如杂类米粽或者紫薯红薯粽。把糯米的量减少，而不是把那些食材当成馅料，一半糯米加上一半杂米薯类再加上其余的馅料比例恰好，吃起来糯而不会黏胃。提醒胃肠不好的再怎样好吃也要适可而止，还有血糖高的不要吃太多粽子不仅因为甜还因为粽子是碳水化合物也是会升高血糖且升高速度比一般主食还要快；

粽叶要小心，染色需注意粽子好吃好看讲完了，但是成为粽子的重要步骤还有这个捆粽叶，即包裹上外皮。可是这粽叶买到的鲜艳颜色很有可能是染色的你知道吗？买粽叶的时候，我们要闻过看过再去购买，切勿贪图颜色鲜艳价格便宜，越是绿色越有可能染色，而正常粽叶呈深褐色仔细闻来有淡淡竹香味且泡水后略微掉色。若是网购则一定要仔细分辨其他买家图片，稍觉不放心便不要购买，哪怕换成玉米叶包裹粽子也不要使用这种化学成分的粽叶；

粽子多新颖，老人独爱传统粽

端午文化历史悠久，粽子的口味样式也越来越多，可是老人还是独独专一那口味并无出奇的传统粽。豆沙粽红枣粽算得上传统粽了，但并非最鼻祖的传统粽，这里小编要说的传统粽是粽子的祖辈——糯米粽。你猜的没错，就是那上好的糯米加上新摘的粽叶包出来的白糯米粽，现在的红枣粽也是因为觉得白色单调才加入的，其实若说最好吃最招老人爱的还是这本身的白粽。白粽煮好的味道满屋飘香，尤其是用了新鲜的粽叶更是香气扑鼻，碗中撒上少许白砂糖，把粽子小心翼翼剥出来，再舔舔叶子里余下的糯米粒，别提多美味了。最传统的粽子其实最有怀旧感，也更能代表端午文化，再给老人加上一个咸鸭蛋拿在手里顶着玩，这就是别具一格的端午节了。若你想吃到好吃好看的粽子，千万别忘记包上几个白白的糯米粽，相信你也会爱上它的。