写给新手的翻糖工具教程

先来个所谓的全家福吧~~~~

说到所谓，是因为，认识丫丫的人都知道，

丫丫在沈阳和大连各有一个家，2边都有烘焙的工具

很多小的工具比如这些翻糖的，有的常用的是2份

也有很多是只有一份的，所以拍的东西会不全

如果都拍下来，估计自己也会吓一跳

不看不知道，玩儿烘焙一年半原来我也攒了这么多东西了呢~~

首先，我说一下翻糖糖膏和干佩斯

这个忘记拍照片了，想做蛋糕的表面那层糖皮，就要用糖膏

想做漂亮的花朵，立体的公仔都要用糖膏加干佩斯的混合体

这2样不能代替，所以新手需要一样买一份的~~

其次，来几个蛋糕皮的基本工具

蓝色的是大号的硅胶垫，这个可以用来擀糖皮，不会粘

很多人买了圆形的那个透明的，比这个大，也很好用

丫丫在这边就用的这个，比圆形的小，但是市场价在20-30之间，

圆的都要在100左右，所以新手还是推荐这个

粉色的那个是花型垫，就是把糖皮铺上去，一滚，就能出来很美的花纹

跟紫色的擀面杖是一样的作用，类似的作品在下面

擀面杖，我用的是2边一样形状的，没买翻糖专用的那个白色的

如果家里没有这样的，需要买一个白色放粘的擀面杖~~

白色的那个塑料板，是用来给蛋糕表面抹平的，在盖糖皮的时候有用到

下图的蓝色部分缎带就是用紫色的擀面杖做的花纹

看，下图在盖糖皮的时候用的就是白色的那个工具

一些基础的小切模：黄色那8只是必须要用的基础工具

可以做很多造型，图里有圆形的牙级和光级的切模

有人好奇我为什么拍裱花嘴进来这个分类，其实我是用来当切模的

因为正常的切模里没有那么小的圆，小码的星星，爱心梅花切模都是装饰的利器

下面那把刀，太无敌了，是手术刀，

切面团很锋利，推荐大家都买一个~~~

下面是做花的工具：

后面白色那个好多小圆的，是用来晾花朵的，下面我会发用法图

黄色那组都是圆头的用来做花很方便

海绵垫也是用来做花的，那些压模，是做花必须的

有花叶的，有花萼的，有康乃馨，玫瑰，雏菊的

这些模具多买一些没问题，不一定哪天就用到了，不浪费

这个图里上半部分，就是用5瓣花+海绵+大号圆头工具+塑料花托做的

一些装饰花纹：

立体的蝴蝶，雪花什么的，还有那几个小的5瓣花，

星星，小心都是装饰蛋糕的利器

小星星效果图

几款花边的工具，上面的那个条的，是用来做小翻糖求的

下面的几个都是花边啥的，其实我还有十几种花边的

可惜上次带回大连，忘记带回来了，有机会补发

翻糖小球效果图

大号的那个挂牌效果图

一些很华丽丽的压模

这些都是代购的，小贵，用处不大，不怎么推荐

但是做出来的东西很精致，至少我很喜欢，还有一组字母切模

很多饼干模，下图主要是3D立体模，做蛋糕的围边很漂亮

又一些立体的模具

一些特别简单的模具，也可以做饼干，也可以切翻糖来做围边

一些杯子蛋糕的工具

和慕斯杯，还有彩色的小珠糖，用来装饰杯子蛋糕，和奶油蛋糕很好

偶尔也用在翻糖蛋糕上

​翻糖蛋糕不光是外面的装饰好看

形状也很重要，这些就是很多异行蛋糕模