猪婆参怎么泡发
编辑：Simone
2024-11-05 11:48:42
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猪婆参因鲜活的海参在海底形似小猪而得名猪婆参，海参自由素有“地上人身，海中海参的说法”是海八珍之一，也是名贵的海中珍品。中医认为：海参有补肾益精、养血润燥、镇惊宁心、补脑益智之功效。只要掌握了海参的泡发技巧，在家也可以做出饭店里的Q弹口感。
首先把猪婆参放到旺火上一面一面的烤好，目的是为了把参最外面的一层刮下来即可，不可烧过。
把猪婆参放到干净的盆子中，用干净的水没过干海参，放到冰箱的保鲜层12小时后查看泡发状态，中间没有硬芯即可进行下一步。
泡好后的猪婆参捞出，放到开水中煮大约20分钟，20分钟后捞出自然放凉12小时。
煮过的猪婆参此时已经很软，可以掰开参肚把脏东西清理出来。
把猪婆参表面的碳灰清理掉之后小火再煮20分钟，凉水泡制12小时即可
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