我们应该如何选洗菜机

现有的洗菜机按技术分类主要有：臭氧杀菌型食品净化器、超声波型食品净化器、水触媒型食品净化器、活性水燃基技术食品净化器。

臭氧杀菌型食品净化机

臭氧杀菌食品净化机原理：臭氧在的分子结构不稳定，会自行分解成氧气和单个氧原子，而氧原子有很强的活性，对细菌有极强的氧化作用，可以将其消灭。

缺点：臭氧对人体呼吸道粘膜有刺激，容易对操作的人员产生不良的影响；臭氧能去除的农药种类不多。

超声波清洗食品净化机

超声波清洗杀菌食品净化机原理：超声波在液体中传播时的声压剧变使液体发生强烈的空化和乳化现象，每秒产生数百万计的微小空化气泡，这些气泡在声压作用下急速地大量产生，并不继地猛烈爆破，产生强大的冲击力和负压吸力，促使污垢剥离，达到清洁效果。

缺点：超声波自身不带有杀菌消毒功能，需要配合其它类型净化机来达到杀菌效果；超声波具有高分贝噪音，容易对操作人员的身体产生不良的影响；超声波产生猛烈冲击力会影响部分食物的口感。

水触媒型食品净化器

水触媒食品净化技术原理：通过水裂解、还原产生的高能量，与生鲜食材表面细菌、病毒等微生物细胞壁脂类物质发生双链反应，使其细胞壁通透性发生改变，破坏其代谢过程，杀灭微生物；打开农药、激素、抗生素等有机化合物组成元素的共价键，达到清洗效果。

缺点：虽然避免了臭氧杀毒、超声波杀毒给人体带来的不良影响，但净化效率较弱，并且造价高昂。

活性水燃基技术食品净化器

活性水燃基技术原理：通过超低电压和新材料技术在水中产生一种特殊基团，该基团物理化学特性十分活泼，其中的羟基自由基具有很高的活化势（2.80V），氧化能力仅次于氟（2.87V）通过持续提供活性水燃基（∙OH）则水中的有机物，比如果蔬表面农药残留、细菌、病毒等有害物质可以被降解为二氧化碳、水和无机盐，犹如在水中燃烧一般。

缺点：虽然活性水燃基技术的净化能力强于其它三种类型的洗菜机，但是由于使用了新材料技术，活性水燃基技术的成本造价相对较高。