用微波炉做馒头

作为一个面食爱好者。自然少不了吃馒头。

馒头做起来非常简单，材料简单，过程简单。

下面我们来开始吧。

（两人份，早餐管饱，相当于外面路口1元一个的包子6个）

提前说明，在微波炉蒸东西我们要准备好两个微波炉蒸盒（PP材料的），要带盖，以免水分蒸发。

按上要求准备好食材，注意：

1.此份是两个的量，第一次做最好不要做太多，因为担心做得不合味口。

2.影响的味口就是糖加多少，我这个糖的量是基本就是有点点甜，刚盖过淡味的那种，所以喜欢甜点的多加一点，至于加到多少合自己的味就要自己多次试验了。

3.清水要温的，大概就你洗澡的水那样低一点，然后放入准备好的酵母，清水量大约50mL就可以了。这样把酵母泡大约5－10分钟。

先不加水，把面粉和白糖放到盆子里，拌均匀。

5-10分钟后把泡好酵母的清水慢慢倒入面粉中，不要一次倒太多，边揉边放，这样不会导致你可能配水太多，导致面粉太软。

大概揉5-10分钟，放一边.

现在要用到我们的主角了，那就是微波炉！

用一个陶瓷碗（矮一点的，等下上面要放面盆）放大约刚好盖过碗底的水（约30ml）,把它放进微波炉，最大火3分钟。

时间到了打开微波炉，快速把刚揉的面带盆一起放到陶瓷碗上，关上微波炉，以免热起跑出。

（以上步骤是为了面发酵而做的，适合天气较凉的时候，如果是大夏天有30度左右就不用，直接放在30左右的地方让它发酵就可以了）

发酵的时间不定，一般半个小时到1小时，可以看面团的变大量，大概变大了一倍就可以了。因为这个发酵时间和温度有很大关系。所以不能太精准。

发酵好了的面团拿出来再揉一下就可以做成自己想要的馒头了。

因为是用微波炉来蒸，所以下面就是蒸的关键了。

把面团分成小个放在蒸盒（PP材料）里，注意不要放太近，因为馒头是要变大的，不过自己吃，其实放近，碰在一起关系也不大。

摆放好后，在每个馒头上浇一点清水，烧的量大概就是一个馒头一匙。最好不要超 过两匙，这是防止馒头蒸的过程缺少水汽，表面发干。

最后一步，盖好盖子的蒸盒入微波炉，全火（某品牌800W的微波炉）打在8分钟，开启，到4分钟的时候打开微波炉，把蒸盒换个方向。动作快点为，关上微波炉门，继续启动。（这个步骤是因为有些微波炉火不匀，倒置蒸盒里两头的馒头口感不一样，我家的微波炉可能质量差一些，如果大家试一次可以不用换位置，馒头口感一样，就不用在4分钟的时候给蒸盒换位置）

时间到了，拿出馒头就可以开吃了。