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嫩蚕豆怎么做好吃

编辑:Simone 2024-11-15 08:58:02 546 阅读

嫩蚕豆怎么做好吃

蚕豆和豌豆都是上一年冬天种下的,到了来年的初夏,有一种鸟不停地唱着“豌豆八果”时,就可以采收新鲜的豆荚,剥出新鲜的蚕豆米、豌豆米做菜了,下面来分享怎么炒蚕豆米。

一般买到的都是带壳的蚕豆,先将蚕豆米剥出来,再放水入锅将其煮熟,注意:水不用放太多,浸没蚕豆一点点就好。

煮豆的同时,可以准备姜丝和蒜片。

水沸腾后,很快就会飘出熟蚕豆的清香,关火后再用余热焖一小会。

揭盖后沥干备用,这时我们看到熟蚕豆的皮是皱皱的,这说明蚕豆很嫩。

锅坐火上,锅烧热后,倒入较多的食用油,开中大火。

油烧热后,倒入事先准备好的姜丝和蒜片,将其爆香。

姜蒜爆香后,放入沥干的熟蚕豆,翻炒蚕豆2分钟左右。

待蚕豆受热吃油变色后,放适量食盐翻炒均匀,再根据个人口味,放入适量酱油、醋、鸡精等,就可以关火出锅了。

嫩蚕豆是道季节菜,非常营养美味,做起来也不复杂,大家可以试一试,同时附上其他美食的做法,供您参考!

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