怎么自制云南过桥米线
编辑：Simone
2024-11-16 04:30:38
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过桥米线是云南的特色小吃，相信吃过的大家都知道，它的汤料比一般的汤粉更浓，是经过熬制的。下面给大家分享下自制云南过桥米线的方法，自己在家做很方便卫生。
提前一晚用开水把米线泡软。因为米线比较硬，大家千万记得用开水泡不然会煮不熟。图片是变软后的米线。
提前准备好各种配菜，这里我用的是平菇，火腿肠和菠菜，菠菜。这里是网上买的米线，有自带的三包配料（很关键）。
菠菜去根洗净，平菇撕成条条的，然后火腿肠自己切想怎么切怎么切啊。放在一起备用。
开始煮了，在锅里放入少量油，锅热后，倒入适量水，米线是不吸水的，大家看着放。
水入锅后，将三包汤料放在锅中，大火熬17分钟，把汤料的味道熬出来。
放入泡软的米线，和汤料一起煮，让汤料的味道浸入到米线里。煮几分钟，米线大致熟后放入平菇等配菜，注意如果配菜不容易熟，可以早点放哦。大火一起煮，直至煮熟。
完成，其它的还可以放葱花什么的大家看心情吧。
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