在家怎么自己做面包
编辑：Simone
2024-11-17 12:28:10
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面包是很多人喜欢的美食，口感好易消化。
将面团柔和，放帮散川在一边进行发酵。
面团发至2倍大小，手指轻戳一个小洞不回缩（回缩发酵不足），也不会塌陷（塌陷发酵过度）则发酵完成。
用手掌按压排气，记得操作时不时地拍上些干粉，不然黏得你意识模糊...先将一边掩汽折叠，扫掉表面的干粉。
再将另一边用同样的方式按压后折叠，以此类推上下左右四边依次折叠。
折叠好菌阅的面包静置醒发15分钟，然后再拍粉翻面，并用上述步骤排气+折叠+醒发，总共操作3次。
最后将面包分割、整形，烤箱中放一盘热水，发酵至两倍大后，撒上干粉再割花。烤箱预热200度，烘烤25分钟。烘烤15分钟后每5分钟往面包上喷少量清水，这样可以烤出脆皮的面包。
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