怎样炸元宵不爆-趣百科

怎样炸元宵不爆

最近元宵节时有人在家炸元宵，元宵爆炸飞到脸部，导致脸部被烫伤，这个事故引起很多人的关注，于是，想了解元宵怎么炸不会爆炸。其实，不仅仅是炸元宵，煎鱼、煎蛋、烧肉等等，油也会爆，一不当心就会烫伤。厨房是盛产美食的地方，也是个比较危险的地方。怎样炸元宵不爆呢？掌握以下几点就不会爆啦！

煮熟后再炸：

元宵通常是冷冻的，表面有冰，当冰碰到油，很快会化成水，而水和油结合肯定会爆，所以烧菜时都得烧干锅内水分。在炸元宵前，要将元宵先煮至七、八成熟。方法：锅内放水、烧开，将元宵放进去，煮至七八成熟，赶紧捞出，用凉水冲一下，晾干水分后再炸。

用微火，不能用大火：

不管是炸肉圆，还是炸元宵，都得用微火，这样让元宵慢慢加热，元宵就不会爆炸。大火容易元宵外焦内不熟，并且很容易爆炸，飞到脸部、眼部，油温有几百度哦！

少放些盐或生姜：

在炸元宵时，可在油内少放些盐或生姜，这样能减少油爆炸。这种方法同样适合于煎鱼、煎牛肉。

炸前将元宵在面包糠里滚一下：

面包糖是油炸类食物的好帮后，在炸元宵前，可将元宵逐个放于面包糠里滚一下，让其表面沾满面面糠，再放于油里炸，这样就不会油溅四溢了。

掌握放元宵的时间：

在炸元宵时，不要非要等到油烧开，八成热时便可放入元宵了，然后用微火慢慢炸。如果油温非常高，冷元宵碰到高温，很容易就爆了。

用牙签在每只元宵上戳几个小洞：

如果元宵非常小，又不想先煮一下，可用牙签在每只元宵表面上戳几个小洞，无需太深，让其内外透气，再用微火炸，元宵就不会爆炸了。这个与鸡蛋不能放于微波炉里的原理差不多。

怎样炸元宵不爆