盐水猪肝的做法
编辑：Simone
2024-11-24 22:09:56
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煮猪肝比较简单，但想煮的好吃却不那么容易，猪肝一定不能煮老了，否则又干又硬难吃死了，鲜嫩的猪肝最好吃。
猪肝放入清水中泡三个小时，中间多换几次水，泡去血水的猪肝淋干水，加入料酒、三大勺食盐。
加入花椒粒抓匀腌渍2个小时后冲洗干净。
锅中放清水置火上，倒入所有调料，放入腌渍好的猪肝
倒入料酒，大火烧沸，转中小火煮至猪肝熟透即可关火
卤好的猪肝捞出晾凉，（如果不立刻吃可以刷上一层香油，防止表皮风干）
吃时切片即可。
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