金枪鱼怎样做好吃
编辑：Simone
2024-11-24 22:39:38
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金枪鱼的出现丰富了我们的餐桌。这种海洋鱼类品种众多，分布广泛。自身具有一定的食用和药用价值。关于它的做法有很多。红烧就是其中一种。
要制作金枪鱼的菜肴，首先要看看金枪鱼各个部位如何。相对来说金枪鱼最肥美的部位就是鱼腩，也就是鱼肚子。我们现在一般吃到的，都是赤身，也就是鱼背。效果及口感也算上乘了。
想要红烧金枪鱼的话，主材要准备金枪鱼段，除此之外，辅料有食用油、白酒、料酒、淀粉、生抽、砂糖、番茄酱、盐及其他辅菜。总之可根据个人喜好而定。
将金枪鱼段浸泡于温水中清洗干净，而后捞出沥干水分。再用淀粉加水调成稀面糊，其中加以白酒调和，再将金枪鱼段置于其中挂糊。
之后，开火做锅，倒入食用油，油温升至七八成热时，有烟冒起，再把挂好糊的金枪鱼段放入锅中。炸至两面金黄色，表面有小泡时捞出沥干油分。放入盘中，同时锅中留有底油。
再将番茄汁中加入料酒、生抽、砂糖、淀粉、盐等辅料，用水调和成碗汁。而后将锅中底油烧热，将碗汁倒入，快速翻炒至粘稠状取出，浇在金枪鱼段上。也可再加一些辅菜已增加品相。
金枪鱼的做法有很多，在这里提到的不过是沧海一粟。希望大家共同讨论，交流经验。搜集最美味的做法。
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