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自制辣椒酱的做法

编辑:Simone 2024-11-30 16:04:01 559 阅读

自制辣椒酱的做法

喜欢吃点微微辣,自己做就是最符合要求的。既卫生又好吃,就是有点费时间~

小辣椒洗干净放一边晾干……

蒜头掰开洗干净晾干,再去皮。

晾干的辣椒去蒂,待会用机子把它搅碎。

蒜头全部机子搅碎后放一边,待10~15分钟后再煮,因为在这时间里有利于大蒜素的生成。

辣椒分几次放进机子搅碎,这颜色真好看!

20分钟后,热锅烧油,把辣椒和蒜泥全倒进去煮,煮的期间再放进香叶,桂皮一边煮一边用铲子搅拌,避免粘锅……

差不多煮好的辣椒放入盐粉,再放白糖,继续搅拌均匀。

煮好的辣椒酱放一边待凉。这时整个厨房都香喷喷的,真让人垂涎三尺!

放凉后的辣酱一一装瓶,瓶子一定清洗干净,瓶子里面不能有水分哦~我是清洗干净直接消毒柜消毒好拿出来装的。这样辣椒不会变质。

自制的辣椒酱也不难做,就是辣椒清洗后要晾干水分。

重要的是自己做的材料都是新鲜的,坏的烂的都不允许出现。还有自己做的辣椒酱油也是一个重点。

自制辣椒酱完美出炉~

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