四川油茶的做法
编辑：Simone
2024-12-09 10:04:37
546 阅读
四川油茶，和“茶”没有任何关系。从内容上讲，它是一碗香浓的麻辣米糊，配上酥脆的馓子，花生米和榨菜碎。冬天的早晨，吃一碗热乎乎的油茶，更是暖心暖胃，好滋味！在我的记忆中，小时候冬天的早晨不想起床，父亲都会走几条街给我买回一碗热乎乎的油茶。随着洋快餐和社会生活节奏加快，这种传统的四川早餐也越来越少见了。一碗暖暖的油茶，对于我而言，更多的是温暖的父爱！
四川油茶的精髓就是这炸得金黄酥脆的“馓子”
油茶的主料是米糊，传统的米糊，是将大米磨粉，制浆，再慢慢熬成浓浓的米糊。现在有豆浆机可以直接打磨米糊了，也省时省力。
小葱切末，涪陵榨菜也切碎，油炸花生米也可以用油炸的豆子代替，都一样的。
熬好的米糊，出锅盛一小碗，放入适量的盐，鸡精，花椒粉，香油，辣椒油，放入掰碎的馓子，再撒上一点葱花，榨菜碎，花生米。一碗香浓麻辣的油茶就好了，搅拌均匀就可以吃啦！
完成
版权声明：本站【趣百科】文章素材来源于网络或者用户投稿，未经许可不得用于商用，如转载保留本文链接：https://www.qubaik.com/article/100812.html
