冻米糖的做法-趣百科

冻米糖的做法

小时候最爱的零嘴，冻米糖或者叫炒米每个地方叫法不一样，总之小时候只有过春节的时候家里才会买

煮好的米饭，煮硬点，然后找个托盘撸开放在外面风吹太阳晒，晒到米饭一粒粒很硬就可

锅里倒入适量油，油温升到冒烟

米饭倒进去炸，炸好是这个样子

我是一小把放进去炸

不粘锅倒入水，细砂糖，麦芽糖，中火熬，没有温度计，用眼睛观察，熬出这样锅铲拿起来糖浆有点挂上面，留下三角状态就可以了，关小火，

炸好的米和果仁都倒进去，关小火搅拌均匀

找个托盘下面垫油纸，把炒好的米糖倒入托盘，压平，使劲压，不然切的时候会散

等到还有一点余温就可以切成自己喜欢的大小，不要等凉透，凉透切会很碎

这个因该是第一步的，准备好材料，麦芽糖也可以是玉米糖浆

冻米糖的做法