冻豆腐怎么做
编辑:Simone
2024-12-17 17:41:37
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豆腐,自古以来便是鲜美的食材,它象征着中原劳动人民利用大豆制作出来的粮食结晶。而冻豆腐,这增添了东北的犷野、豪放的气脉,它用它结实、Q弹的口感塑造了一道又一道美食佳肴。今天,小编就来分享冻豆腐的制作方法,
制作冻豆腐的原料十分简单,只需要北方豆腐。相较南方豆腐,北方豆腐的蛋白质含量更高,也更加结实容易成型,使用大豆质量也相对较好,是制作冻豆腐的理想原材料。北方豆腐一般在大超市有卖,如果实在无法买到也可去网店购买。(似乎可以直接购买冻豆腐了)
将准备好的豆腐用水煮5分钟,再待冷却后直接放入冰箱的冷冻层,如果是北方的朋友,有条件可以直接放到外面,效果会更加好。冰冻24小时后取出,等待豆腐中的冰融化,倒出水,便可得到冻豆腐了。(该过程也可用火加热)
冻豆腐的吃法多种多样,小编最推荐的就是大杂烩和煮汤,因为冻豆腐结实多孔,容易吸收汤汁和其它食材的味道,这样制作可以充分利用冻豆腐的性质,也可以制作出美味的冻豆腐。
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