大河蚌的做法
编辑：Simone
2024-12-18 20:37:48
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今天来教大家大河蚌的做法，这道菜制作方便快捷，适合在家里做，家里的男女老少都会喜欢这道菜肴，吃起来好吃美味，风味万千，真的非常不错，建议大家可以尝试在家做一下这道菜。
1、河蚌撬壳取肉，清洗干净（扯净黑线、剖开腹部），用料酒及盐腌制2小时后再次清洗，沥水。
2、烧开水，将蚌肉快速烫熟、焯水，再次清洗，沥水。
3、切好姜、蒜瓣、小米椒、尖椒、小葱，待用。
油锅热至6~8分，加入姜、蒜，爆香。
倒入切好段的蒜苗，大火翻炒。蒜苗颜色变深时倒入蚌肉，翻炒。
加入盐、糖、生抽、小米椒、尖椒，大火翻炒30秒出锅。
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