粉丝煲的做法
编辑：Simone
2025-01-04 22:56:00
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南方人喜欢吃粉丝煲，尤其冬天，吃一个热腾腾的粉丝煲是非常享受的一件事，粉丝煲看起来很复杂，其实做起来并不费劲，尤其家常粉丝煲更是简单易学，几个步骤就到位。
将粉丝用冷水泡开，大约两个小时即可，然后将粉丝剪短，如果喜欢长点也可以不用剪短。
将猪肉洗干净，切成丝，将姜切成丝，小葱切成段，辣椒切开，备用。
热锅，放入食用油，将干辣椒放入油中，放入肉丝，翻炒熟。再倒入适量水。
过几分钟水沸后，将锅中的肉丝和汤小心倒入砂锅中，大火煮。待水开后，防入粉丝。
放入粉丝后，改用小火，小火慢炖。直至粉丝熟了，放入姜片，一勺食盐。最后倒入老抽。
最后，关火，将小葱放入砂锅中，搅一搅，粉丝煲就可以吃了。
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