怎样使用高压锅
编辑：Simone
2025-02-15 02:23:07
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高压锅又叫压力锅，用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上。它以独特的高温高压功能，大大缩短了做饭的时间，节约了能量，但如果使用不当，也有可能造成伤人、毁物等事故。因此，使用高压锅时要特别小心。
在使用前要仔细检查锅盖的限压阀气孔是否畅通，安全阀是否完好。
放食物时，食物和水均不得超过郭容量的4/5，较易膨胀的食物（如海带、绿豆、玉米等），不应超过锅容量的一半。
每次使用前应将锅盖、锅身及手柄等清洗干净，便于合盖。合盖前应先检查排气管是否畅通，防堵罩清洁，安全阀是否完好，浮子活动是否上下自如，并处于落下位置。加盖时，上下两个手柄必须完全重合。
合盖后即可用旺火加热，见有少量蒸汽从排气管徐徐排出时，再将限压阀扣到排气管上，随后浮子便会升起，直至排气管“嘶嘶”排气后，可适当减小火力，保持排气直至烹调完毕。烹调完毕后，可在室温下进行自然冷却，如要立即食用，可采用强制冷却方法降压（水淋或浸于水中），冷却完毕后，即可轻提限压阀，将剩余蒸汽放掉。
见排气管没有蒸汽排出，浮子落下，即可按逆时针方向开盖。若浮子为落，证明锅内压力尚存，应用筷子将指示阀往下压，排净锅内余气，方可开锅。
合盖时要对好锅盖和锅身的合盖标记，完全扣合。到位即止，不要过分用力扳过头
一般压力锅规定安全使用寿命不超过八年
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