粉蒸肉的做法
编辑：Simone
2025-02-21 20:35:08
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今天带来的是粉蒸肉,注意调料根据自己口味适量增减。
五花肉洗净切片，5mm左右厚度，加上料酒、生抽、老抽、几片姜片，几段葱，抓匀腌制30分钟至1小时。口味重的可以稍微多加点生抽老抽 上色
土豆滚刀块铺盘底，撒少许盐。（不撒盐可能肉味合适菜淡了）
几片姜和葱段泡水，放置一边。
半个小时至1个小时后，取出生姜和葱（不用了），加入蒸肉粉，调入泡好的葱姜水，抓匀，保证每一片肉上都裹上粉。稍微放置几分钟。加葱姜水的目的一是不要太干口感好，另外也可以去腥。
上锅蒸1小时左右。锅里的水不要少了免得水蒸干了。
最后撒上葱花。香喷喷的粉蒸肉就出炉了！
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