熝香野鸡蛋的做法，教你怎么卤野鸡蛋
编辑：Simone
2025-02-25 01:28:38
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1. 野鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用； 2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生； 3. 野鸡蛋中含有较多的维生素B和锌、硒及其它微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
野鸡蛋比家鸡蛋的壳要厚实一些，营养价值也比家鸡蛋要高得多。如果你有幸得到野鸡蛋，不妨尝试一下这款熝香野鸡蛋，它是一种江南风味的卤鸡蛋，就是用熝料卤将野鸡蛋做成卤鸡蛋。
将野鸡蛋放入凉水中加葱姜和绍酒，煮熟敲破蛋壳备用；
将煮熟的野鸡蛋放入烧开的熝料卤中，卤至野鸡蛋入味后，捞出自然放凉。
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