栗子酥饼的做法
编辑：Simone
2025-02-26 09:13:37
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外皮酥香，馅料甜糯
栗子洗净，每个上面来一刀。全部切好后，放入开水里浸泡5分钟左右，方便剥掉外皮。剥好后放入蒸锅蒸20分钟左右，蒸熟的栗子里加入白糖50克，黄油50克，用擀面杖捣碎，揉成一个30克左右的圆球，冰箱冷藏备用。
300克面粉， 20克白糖， 150毫升水，60毫升食用油，和成柔软的面团备用。保鲜膜包好，放置30分钟。
120克面粉 ，70克食用油，揉成面团保鲜膜包好，放置30分钟。
把水油皮按压变大一些，把油酥包在中间，像包包子一样收好口，形成一个大面团，收口放下面，用擀面杖把他擀开
擀好后，从一端开始卷起，卷好后均匀地切段
用擀面杖擀薄，把做好的馅料包在里面
包好后，收口朝下，稍微按压一下。
电饼铛里刷一些油，放入饼皮开始烙，温度不要太高，2-3分钟左右一面定型后再翻面，再烙2-3分钟左右翻面，这样重复3次，烙至鼓起，边缘没有生面，两面都是金黄酥脆即可出锅。
完成
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