榆钱窝窝头怎么做
编辑：Simone
2025-03-18 07:46:45
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榆钱是饥荒年代救命的充饥食粮。今天怀旧一把，网购了榆钱，制作了榆钱窝窝头，老式的配方中加入了荞麦面和面粉，让窝窝头的口感更丰富，希望帮友们享受新生活的同时，不忘老一辈的艰辛岁月！
首先要把榆钱一片片摘下来。反复清洗三次以上，然后沥干水分。
加入60g中筋面粉。加入60g玉米面。
再加入60g荞麦面。最后加入2g小苏打。
一边拌匀，一边加入90g清水。揉至看不到干粉的状态，盖保鲜膜松弛20分钟。
搓成40g一个小团。用大拇指戳洞转圈捏成窝窝头的样子。
冷水上锅，开火后大火20分钟即可出锅。怀旧味道的榆钱窝窝头就做好了。
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