调酒师调制鸡尾酒常见的方法
编辑：Simone
2025-03-18 19:44:12
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调酒师在调制鸡尾酒时通常会使用以下几种常见方法：
1. 搅拌法（Stirring）：适用于无碳酸饮料的鸡尾酒，如马天尼鸡尾酒。将酒精和其他成分倒入调酒杯中，加入冰块，用长柄搅拌匙轻轻搅拌，使酒精与其他成分充分混合。
2. 摇晃法（Shaking）：适用于含有果汁、蛋白或其他可摇晃混合的成分的鸡尾酒，如马提尼鸡尾酒或白俄罗斯鸡尾酒。将酒精和其他成分倒入摇酒器中，加入冰块，用力摇晃摇酒器约10-15秒，以确保酒精和其他成分混合均匀。
3. 滤过法（Straining）：用于将调制好的鸡尾酒从摇酒器或调酒杯中滤出冰块或固体成分。常见的滤过工具包括滤网和滤网漏斗。
4. 捣碎法（Muddling）：用于释放水果或草本植物的香气和味道，如莫吉托鸡尾酒。将水果、糖或草本植物放入调酒杯中，用捣棒轻轻压碎，使其释放出汁液和香气。
5. 层叠法（Layering）：用于制作分层鸡尾酒，如彩虹鸡尾酒。根据成分密度的不同，将不同的酒精逐层倒入玻璃杯中，以形成明显的颜色分层效果。
以上是常见的调制鸡尾酒的方法，调酒师根据不同的酒谱和口味需求选择合适的方法来制作出精美的鸡尾酒。记住，调酒时要注意比例和技巧，以确保鸡尾酒的口感和外观都令人满意。
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