小米锅巴的做法
编辑：Simone
2025-03-29 09:21:43
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今天带来的是小米锅巴,注意调料根据自己口味适量增减。
先把米饭蒸熟
熟米饭趁热，拌上油适量，胡椒和盐适量，淀粉适量。（这些都是根据饭的多少定的，自已看着办吧！！！）
把拌好的饭倒在菜板上，用平点的饭勺使劲压，把饭的粘性压出来。（温馨提示：用饭勺时间长些，如果想要快些压好，就戴上一次性手套，像揉面团一样，把饭揉出粘性，这个很快，就3分钟左右OK了。也不要压得太细，有粘性，但又看得到饭粒就好了。）
看，揉好就把饭压平，切的厚度一般就好，就看平时外面卖的有多厚，就估计着压多厚就行了。这个又不用尺子量。呵呵……薄点容易炸些。用刀切成小块。（又一个温馨提示：菜板先用水打湿，不然会粘在菜板上，不好拿起来。刀也先水打湿，切的时候就不会粘在刀上。弄些油涂也可以。随你了……反正不粘菜板不粘刀就好。）
然后把切好的片放油锅里炸，金黄捞出。能吃辣就撒些辣椒，不然就这样吃，反正饭里也拌了盐和胡椒的，也有味。
嘿嘿。不同角度照了2张。呵呵，就是碗不争气，居然上传照片的时候我才发现有个口子……
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