寿喜烧的正确吃法-趣百科

寿喜烧的正确吃法

寿喜烧是日本非常具有代表性的一类特色美食，如果用中国的角度来解说的话，应该时候日式的牛肉火锅。但是寿喜烧的有趣之处就在于这是一道“没有汤的火锅”。吃起啦味道浓郁，配上鲜嫩的牛肉真的是让大家大快朵颐哦。

先要获得一份美味的寿喜烧，好的烹饪厨具可是少不了的。寿喜烧的专用烹饪厨具就是寿喜锅，寿喜锅的材料均为生铁材质，锅壁较厚，锅底扁平较浅，锅口却是比较大的，这样的设计是为了能够受热均匀，让这个锅底快速受热，收汁的时候也会比价快哦!

好的食材，能够让一份美味的寿喜烧率先成功一半。优质和牛是寿喜烧的主角，将牛肉进行薄切，一定要霜降较少、脂肪均匀的黑毛和牛，才能够做出一份美味的寿喜烧哦!

出汁是寿喜烧中不可或缺的，由鲣鱼花、昆布干、小鱼虾干共同熬制。鲜嫩美味吗，可以说是寿喜烧口味的灵魂所在了，寿喜烧好不好吃，可是要全部仰赖于这美味的汤汁了哦!

鸡蛋液是让牛肉更加鲜嫩的秘密武器，鲜嫩爽滑的蛋液使牛肉更加醇厚、有质感。据说，鸡蛋只要搅拌九又二分之一下，能最大地保持蛋清的黏稠口感，食用效果最佳。每一下都要搅拌的力度到位并且手法均匀哦。

寿喜烧的正确吃法