家常炖草鱼详解
编辑:Simone
2024-10-26 13:15:19
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家常炖鱼,有许多做法,各有道理。
小编现在要演示的就是一道家常炖草鱼,其实,草鱼味道鲜美,不用这么麻烦的,但是为了清楚地说明。大家可以看看。
草鱼一条,修理好,洗净,切段。用盐涂抹,鱼段,这样既可以使鱼很好的入味,也可以煎的时候不溅油。
锅里放油适量,加热。把鱼煎一下,略呈金黄即可。余油倒出
留下部分油,放入肉,炒一会,
注意:炒出油来,加白糖3克左右,加入葱姜,翻炒。
加入酱油适量,继续翻炒。
这个时候,就可以把鱼加入了。
这时候很重要,要加入料酒适量,加入醋适量,花椒面适量。切记。
就要加汤了,记住,最好加入开水,不要用凉水激肉。
炖的时间要灵活掌握,可以灵活到20分钟——2个小时
出锅,看看效果,尝一尝吧,非常好吃的家常草鱼。记住,撒上的是葱末,不要用香菜。说明,不是什么菜品都可以用香菜的。
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