好吃的豆瓣酱炒鸡蛋
编辑：Simone
2024-11-06 00:38:35
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每天中午带饭实在是个难题，不知道做什么，刚好冰箱里就剩3个鸡蛋，半个青椒，于是就做了个豆瓣酱炒鸡蛋。
青椒掰成特别小的块备用，青蒜叶和茎分开都切成段。
3个鸡蛋磕到碗里，一点点点盐（千万不要放多），放6滴左右冷水，把青蒜叶放进去，打散打均匀。
锅里放油，待油热后，放入鸡蛋液。
待鸡蛋液凝固后，翻炒几下，从锅里盛出备用。
锅里再放入一点点特别少的油，待油热后放入豆瓣酱，炒1下。
放入青蒜段和青椒翻炒几下，放入少许的料酒和食盐，继续翻炒。
待青椒变软后，放入炒好的鸡蛋，翻炒1分钟，出锅即可。
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